La certificazione nell’olio extravergine d’oliva appare sempre più importante per fornire al consumatore un prodotto completamente tracciabile e quindi trasparente sotto il profilo dell’impatto ambientale e salutare. Il futuro del […]
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L’olio d’oliva extravergine, detto anche olio EVO, è stato da sempre un prezioso alleato per il benessere dell’uomo, non solo sotto il profilo alimentare, ma anche in cosmetica. Sin dall’antichità […]
Le proprietà benefiche dell’olio Evo sono universalmente riconosciute e costituiscono l’ossatura principale della dieta mediterranea, nota in tutto il mondo per essere sana ed equilibrata. Approdato sulle sponde del Mediterraneo […]
La qualità dell’olio d’oliva non si gioca soltanto sull’importanza del cultivar, ma anche nella fase di trasformazione, trasporto e molitura in frantoio, dove la filiera corta dell’olio diviene indispensabile per […]
L’olio d’oliva extravergine Crescimi ha una storia del tutto particolare: è la storia del piccolo Andrea. Prima che la cultura Bio divenisse un marchio spendibile sui mercati, le aziende agricole […]
Non tutti gli olii da tavola sono uguali, ma come riconoscere un olio extravergine d’oliva genuino da uno ottenuto da miscele di diverse olive? Ecco alcuni indizi per orientarsi nel […]