L’ Arcangelo D.O.P.
Penisola Sorrentina
Olio extra vergine di oliva
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![Oilio di Oliva Crescimi!](https://larcangelo.it/wp-content/uploads/2020/01/marchio-olio-dop.jpg)
Marchio UE prodotti biologici.
Olio extra vergine di oliva BIO
L’Arcangelo BIO
Un olio extravergine proveniente da agricoltura biologica.
Molto raffinato e delicato, nato dall’esperienza e dalla maestria di chi da anni produce olio con passione e dedizione. È un olio speciale perchè ottenuto solo da olive biologiche di cultivar Minucciola, coltivate sui terrazzamenti tipici della collina di Montechiaro (Vico Equense – Napoli).
Quest’olio dal sapore molto gradevole e delicato si sposa perfettamente con qualsiasi alimento, è ottimo ad esempio per condire insalate, carni oppure pesce senza sovrastare il sapore.
È un olio dedicato ai più esigenti a chi ama il sapore vero della natura, si presenta deciso all’olfatto con note di rosmarino, buccia di pomodoro, assieme a sensazioni di carciofo e oliva verde.
Al gusto, è ricco di persistenti toni vegetali di cardo e carciofo ed è dotato di spiccate note aromatiche.
Area di produzione
Vico Equense (Penisola Sorrentina).
Altitudine
da 200 a 300 metri.
Composizione del terreno
Calcareo Argilloso.
Allevamento
Vaso policonico
Raccolta
Inizio di ottobre, fine novembre.
Metodo di raccolta
Per brucatura.
Lavorazione
Frantoio a ciclo continuo.
Resa
12-14%.
Esame visivo
Giallo dorato luminoso e denso ricco di energia cromatica.
Esame olfattivo
Emana profumi di rosmarino,buccia di pomodoro, assieme a sensazioni di carciofo e oliva verde
Esame gustativo
Avvolgente e armonico, ricco di persistenti toni vegetali di cardo e carciofo con spiccate note aromatiche.
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