IO BIO
Olio extra vergine di oliva bio
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Olio extra vergine d’oliva bio
Io Bio
Io Bio è un olio extravergine proveniente da agricoltura biologica.
Segue un’antica ricetta di famiglia, con caratteristiche organolettiche davvero particolari, un elisir di lunga vita perchè proveniente da ulivi ultracentenari.
È un olio molto raffinato e delicato, dai sapori unici della Costiera Sorrentina. Si sposa perfettamente con qualsiasi alimento ed è ottimo per condire insalate, carni o pesce senza sovrastarne il sapore.
Ottimo per i palati più esigenti che amano i sapori veri della natura.
Area di produzione
Vico Equense (Penisola Sorrentina).
Altitudine
Da 200 a 300 metri.
Tipologia di ulivo
Minucciola100%.
Composizione del terreno
Calcareo Argilloso.
Allevamento
Vaso policonico.
Raccolta
Inizio di ottobre, fine novembre.
Metodo di raccolta
Per brucatura.
Lavorazione
Frantoio a ciclo continuo.
Resa
11-12%.
Esame visivo
Giallo dorato luminoso e denso ricco di energia cromatica.
Esame olfattivo
Emana profumi di rosmarino, buccia di pomodoro, assieme a sensazioni di carciofo, oliva verde e mela golden.
Esame gustativo
Avvolgente e armonico, con toni erbacei e speziati di lattuga, cardo di campo, pepe nero e mandorla dolce in chiusura.
![Olio di oliva Penisola Sorrentina](https://larcangelo.it/wp-content/uploads/2018/09/logo-larcangelo-olio-e-co-1.png)
I nostri punti di forza
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Passione
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